Après l'or et le rose, voici le blanc avec une panna cotta à la noix de coco. Au choix, vous pouvez mettre de la gélatine ou de l'agar-agar. La panna cotta est plus onctueuse avec la gélatine, mais voilà cela reste de la gélatine de porc...Petite je suis allée dans une usine de retraitement des os de porc à destination des bonbons, et bien je ne vais pas vous couper l'appétit aujourd'hui, mais le souvenir de l'odeur épouvantable m'a marqué à jamais ! L'agar-agar se trouve être une bonne alternative, mais pour retrouver un peu le crémeux de la panna cotta, je vous conseille d'ajouter un peu d'arrow-root. De toute façon, il paraît que la VRAIE Panna cotta se fait à base de blanc d'oeufs. Je testerais ça un jour tiens ! Et vous, de quel camp êtes-vous : gélatine ou agar-agar ? Avez-vous déjà testé celle aux blancs d'oeufs ?
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Bon week-end à tous !!
Et à lundi, j'aurais quelques petites surprises pour vous...
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